Grazie al sottovuoto i cibi si conservano più a lungo.
Conservare sottovuoto è una valida alternativa alla crioconservazione tramite freezer, è meno impattante sull’ambiente e soprattutto non altera gusto e sapore dei cibi. Prima di acquistare però una macchina per li sottovuoto domestico, consigliamo la lettura del sito Macchina Per Sottovuoto per avere informazioni utili ad un acquisto utile e soddisfacente.
Perché la conservazione avvenga in modo corretto e non diventi un pericolo per la salute occorre seguire alcune indicazioni importanti. Praticamente tutti i cibi possono essere messi sottovuoto, anche i liquidi. Il sottovuoto è praticamente l’aspirazione dell’aria dal contenitore per evitare che l’ossigeno deteriori i prodotti e proliferino batteri e muffe.
La carne è il tipico esempio: una braciola posta sotto vuoto e collocata in frigorifero, se non ha già una propria data di scadenza, può durare fino ad una settimana mentre conservata nel congelatore può durare anche …
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